劍閣のご案内

餃子、肉まん・・・・・麺、チャーハンまで「飲茶」メニューです。

ぜひ、この機会にご賞味下さい！

中国最大の川、揚子江の遥か上流───
四国・雲南・貴州などの山岳地帯で育まれた四川料理は、
ピリッとした辛さと濃厚な風味が魅力。

色・香・味・形───
この四つの要素がバランスよく整った時、
四川料理は完成の域に達するといわれています。

正統四川料理の修業を積み、
その真髄を極めた四川料理長自らが腕を振るう「劍閣」で、
完成された本物だけが持つ美味しさを体験してください。

華南地方にある広東省を中心として発達した料理。
広東省は、昔から「食在広州」（食は広州にあり）といわれるほど、食材が豊富で、調理方法も数多い。

広州を中心に発展した広州菜、 客家菜、東江菜、潮州州菜が有名で、世界各地の華僑により、
世界中に広められ、海外の中華料理店のほとんどが広東料理と言われている。

澄んだ色と香りを大切にし、味付けはさっぱりとしている。
食材は、海鮮を中心とし、フカヒレ、ツバメの巣などの高級食材も使用し、料理の種類がとても多い。
「飛ぶものは飛行機以外、四つ足は机以外、泳ぐものは潜水艦以外」と言われているほど
さまざまな物を食材としており、蛇や野生動物などのゲテモノ料理も特色の一つ。

煮物、炒め物と並び、炭炉で焼く料理が多いのも特色。また、有名な飲茶も広東料理の一種。
「とうげんきょ」では、その飲茶を多数そろえておりますので本場の味を是非お試しください。

　平日　　　AM　11時30分〜　PM　5時　**焼売・漬物付き/ライス・スープお変わりできます**
　日・祝日　PM　12時〜　PM　5時

Ａ	韮菜炒蛋	ニラと玉子の炒め
Ｂ	陳麻婆豆腐	四川風激辛マーボドウフ	各　一品	800円
Ｃ	搾菜肉絲	豚肉とザーサイの細切り炒め
Ｄ	辣子魚片	白身魚の売る義理辛子炒め	各　一品	1000円
Ｅ	蛎油牛肉	牛肉細切りオイスターソウス炒め
Ｆ	干焼蝦仁	四川式小エビのチリソース	各　一品	1100円

◎◎　タイムサービス麺　(焼売・ライス　付き）　◎◎

*　坦々麺＆汁なし担々麺	（タンタンメン）	本格派四川式タンタンメン
*　酸辣湯麺	（サンラータンメン）	辛くて酸っぱいソバ
*　什景湯麺	（スーチンタンメン）	五目汁ソバ
*　什景炒麺	（スーチンツオーメン）	五目焼きそば　　　　　　各　一品　800円
*　棒々鶏冷麺		バンバンジー冷麺　　　　　　　　　1000円

　平日　　　AM　11時30分〜　PM　5時　**トライアングル ランチ 　980円（3品セット）**
　日・祝日　PM　12時〜　PM　5時

　＝＝Ａ・Ｂ・Ｃ　から各一品づつお選び下さい＝＝

	Ａ.　麺　類	Ｂ.　ご飯類	Ｃ.　デザート
�@	坦々麺or汁なし坦々麺 広東風胡麻入り辛みソバ	牛排會飯 テリヤキ・カルビご飯 韓国風	本日の点心 係にお尋ねください
�A	海鮮湯麺 魚介類タップリの海鮮ソバ 海鮮市場(鯉魚門)風味	麻婆會飯 四川風陳マーボードウフご飯	越南春捲 生春捲とうげんきょ式
�B	牛肉湯麺 コラーゲンたっぷり牛筋肉と 牛バラ肉のピリ辛旨煮ソバ 美容と健康のサプリメントに・・・	炸子鶏飯 鶏の唐揚げの 特製ソースかけご飯	杏仁豆腐 アンニンドウフ
�C	蝦仁雲呑麺 プリプリ海老ワンタンメン	福建式炒飯 広東式あんかけチャーハン	餃子・焼売 餃子カツ・カツ焼売の 盛り合わせ
�D	春麺 スープも飲める 中華冷麺	魯肉飯 豚肉の角煮とザーサイの かけご飯	女乃 王 什 果 中国式フルーツヨーグルト

大小のテーブル席、大広間及びブラインドで仕切った個室が有ります。
用途に合わせてお食事をお楽しみいただけます。
是非、この機会に一度お試し下さい。